Продукты средиземноморья – залог стройности вашей фигуры

Стремление вкусно и сытно накормить семью сводит на «нет» все известные приемы для похудения. Средиземноморская диета разумный выход из сложившейся ситуации. Уяснив основные принципы этой диеты можно составить разнообразное меню с учетом вкусовых предпочтений всех членов семьи и собственного желания достичь идеального веса.

Принципы диеты

Основным правилом средиземноморской диеты выступает разделение белковой и углеводной пищи. Исключив из меню говядину, свинину, баранину, сливочное масло, уделите внимание другим группам продуктов.

1. Фрукты – виноград, груши, яблоки, сливы, хурма, персики и абрикосы не только принесут пользу для похудения, но и продлят молодость кожи, наладят работу всего ЖКТ, обогатят организм полезными минералами и витаминами. Придавайте значение красным спелым плодам.
2. Овощи, как и фрукты, подойдут для вечерней трапезы. Ешьте их, без риска прибавить вес, в большом количестве, включайте в меню маслины, оливки, чеснок. Средиземноморская диета – это всегда много свежей зелени, она не только усиливает вкус кулинарного шедевра, но и предотвращает риск серьезных заболеваний.
3. Кисломолочные продукты хороши, как отдельное блюдо и как заправка к всевозможным салатам и закускам. Выбирайте йогурты, сыры с низким содержанием жирности.
4. Зерновые, такие как рис, макароны, хлеб, картофель благодаря содержанию клетчатки, магнию углеводам, витаминов B они обогащают организм и способствуют быстрому насыщению. Эти продукты подходят для утренних завтраков.
5. Морепродукты – основа средиземноморской диеты. Рыбу готовят с овощами, рисом, салатом. Не используйте рецепты блюд из рыбы с добавлением муки, яиц.
6. Оливковое масло сделает вкусным любое диетическое блюдо. Регулярное употребление масла в салатах, для жарки птицы и рыбы, в качестве заправки супов способствует лучшему усвоения пищи, повышает защитные свойства организма. Выбирайте масла, выработанные по принципу холодного прессования.
7. Алкогольные напитки допустимы только в ограниченном количестве. Отдавайте предпочтение красным винам виноградных сортов.

Чем полезна диета

Благодаря комплексному соотношению минералов и витаминов, определенному балансу обменных веществ, средиземноморская диета приносит неоценимый вклад в здоровье человека. В правильном составленном меню должен присутствовать следующий состав:

• Углеводы – 60%, содержатся в хлебе, макаронах, овощах, фруктах.
• Жиры – 30%, поступают в организм за счет оливкового масла.
• Белки – 10%, присутствует в рыбе, мясе, горохе, фасоли.
• Калий в основном поступает в организм за счет фруктов.
• Кальций восполняется за счет йогуртов и витаминизированных каш.
• Витамин В12 содержится в свежих овощах и фруктах.
• Витамин D поступает за счет рыбьего жира, молочных продуктов, каш с участием яркого солнечного цвета.

Что говорят диетологи

Исследование ученых разных стран выявило ряд заболеваний, риск возникновения которых существенно снижается, если придерживаться средиземноморской диеты. Отзывы ученых говорят о значительном сокращении развития серьезных заболеваний, а также ряда смертельных случаев.

Диета способствует профилактике заболеваний

• сердечная недостаточность
• болезнь Альцгеимера
• проблемы с сосудами нижних конечностей
• развитие раковых опухолей
• воспалительные заболевания

В диете содержится множество полезных жиров. Они присутствуют в рыбе, авокадо, орехах, оливковом масле. Им не требуется инсулиновая регуляция, что значительно уменьшает риск сердечных приступов. Средиземноморская диета регулирует уровень холестерина.
Овощи, фрукты, бобовые, рыба и стакан красного вина в ежедневном меню не допустят развитие болезнь Альцгеимера.

За счет диетических волокон, полиненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов в большом количестве содержавшихся в диетическом меню, исключают патологию, связанную с перемежающейся хромотой.
В Испании, Греции, Италии, где средиземноморская диета основа ежедневного питания, развитие опухолевых патологий значительно ниже, чем в других европейских странах. В многочисленных исследованиях выявлены положительные тенденции в борьбе с раком легких, молочной железы, желудка и поджелудочной железы, шейки матки.

Комплексное сочетание средиземноморской диеты, ограниченное употребление алкоголя, отказ от курения и минимальные физические нагрузки предотвратят множество нежелательных проблем со здоровьем.

Разновидности диет

Разгрузочная

Средиземноморская диета хороша после шумного застолья или, если хочется за короткий срок подтянуть фигуру. Длительность всего 3 дня. Калорий в сутки – 600-800 ккал. Потеря веса за курс до 2 кг.

Молочно-овощной день

• Завтрак: ряженка.
• Второй завтрак: сок из фруктов – 150 мл.
• Обед: овощной суп со специями. Отвар из трав.
• Полдник: биокефир.
• Ужин: рагу из овощей, чай зеленый.

Рисовый день

• Завтрак: творог, хлебцы, чай.
• Второй завтрак: фрукты.
• Обед: рис отварной, филе птицы или рыбы – 100 г, тушеные овощи – 100 г, компот.
• Полдник: сок.
• Ужин: сваренный рис с оливковым маслом и овощами, чай зеленый.

Капустный день

• Завтрак: йогурт.
• Второй завтрак: сок из фруктов.
• Обед: квашеная капуста (можно потушить на масле), филе птицы – 100 г, отвар из трав.
• Полдник: биокефир, сухофрукты.
• Ужин: квашеная капуста с отварным картофелем, зеленый чай.

Недельная диета

Учитывая предложенные варианты можно составлять меню на неделю. Главное следить и не совмещать белковые и углеводные продукты и не увеличивать порции. Длительность 7 дней. Калорий в сутки – 1200-1500 ккал. Потеря веса за курс до 5 кг.

Примерный перечень рекомендуемых блюд

• Завтрак: йогурт, кефир – 100 г; ягоды, фрукты – 150 г, мед.
• Второй завтрак: хлебцы, тост, фруктовый сок.
• Обед: отварной рис или овощной суп – 150 г, куриное филе – 100 г, отвар из трав.
• Полдник: орешки, вода с лимоном.
• Ужин: рыба тушеная, овощное рагу, овощи и фрукты свежие, вино – 1 стакан.

Длительная диета

Достигнув результата однажды, важно не расстаться с ним потом. Поэтому средиземноморская диета подразумевает длительное воплощение в жизнь ее основных принципов. Длительность не ограничена. Калорий в сутки –1500 ккал. В результате, худеем за неделю до 2 кг, общее снижение веса более 10 кг.

Рекомендуемый график приема пищи

• Ежедневно: хлеб и злаки, макароны, рис, овощи и фрукты, зелень, а также оливковое масло и вино.
• 3 раза в неделю: морепродукты, рыба
• 2 раза в неделю: птица, постное мясо, яйца, кисломолочные продукты.

Блюда на заметку

Кальмары в красном вине

• кальмары – 700 г
• луковица
• томаты
• вино – 100 г
• свежая зелень
• чеснок
• специи: сахар, палочка корицы, перец, соль
• масло оливковое
• хлеб

Потушите лук и чеснок, добавьте кальмары и жарьте до золотистого цвета. Положите очищенные томаты, мелко порезанную зелень, специи и влейте вино. Тушите до готовности. Хлеб обжарьте с двух сторон и подавайте с приготовленными кальмарами.

Рыбно-томатный соус

• рыба свежая – 300 г
• паста томатная – 350 г
• томаты.
• лук
• масло оливковое
• чеснок
• зелень свежая
• специи: соль, перец

Обжарьте лук и чеснок, выложите помидоры, добавьте зелень, посолите, поперчите. Рыбу очистите, нарежьте небольшими кусочками и тушите с овощами до образования соуса. Перемешайте полученную массу с пастой, посыпьте свежую зелень.

Еще немного фактов

Благодаря разнообразию блюд и продуктов, вы не собьетесь с выбранного режима питания, даже находясь вдали от дома. Современные рестораны всегда используют рецепты средиземноморья.

Среди применяющих на практике программы для похудения, отзывы которых можно увидеть на тематических форумах, бытует мнение о средиземноморской диете, как системе правильного питания. Приучая себя к определенным нормам питания, со временем обретаешь привычку питаться без вреда для своего организма.
Если вы склоны к пищевой аллергии, внимательно следите за реакцией организма. Исключите непереносимые вами продукты.