Вегетарианство – ещё один шаг к похудению

Как научиться готовить вегетарианские блюда? Ведь известно, что большинство вегетарианских блюд являются низкокалорийными и очень полезными для организма человека. Человек-вегетарианец в своем рационе использует более трехсот видов корнеплодов и овощей, примерно двести видов орехов и шестьсот видов фруктов.

А источником белка в вегетарианских блюдах может быть фасоль, соя, чечевица, горох, орехи, а также пшеница, капуста и шпинат. Источники жира – разнообразные масла. В их число входят: льняное, масло олив, подсолнечное, кокосовое, кукурузное и многие другие.

Рецепты вегетарианских блюд

Окрошка для вегетарианцев

На улице жара. Не очень-то и хочется кушать. Но на помощь к вам придет прохладная окрошка. Такое освежающее блюдо можно сделать на кефире, сыворотке или квасе. А покрошить всё то, что имеется под рукой. Представляем простой рецепт окрошки для вегетарианцев. В неё можно добавить редис, зелень, сейтан, оливки, — все то, на что способна ваша фантазия. Эксперименты не помешают!

Ингредиенты:

1. пять штук картофеля;
2. три штуки морковки;
3. два огурца;
4. один помидор (по вкусу);
5. сто пятьдесят грамм адыгейского сыра;
6. двести миллилитров сметаны;
7. немного укропа;
8. полтора литра воды;
9. из специй: по половинке чайной ложки горчицы, куркумы, асафетиды, черного молотого перца;
10. примерно одна столовая ложка крупной соли;
11. немного лимонной кислоты.

Способ приготовления вегетарианской окрошки:

Морковь и картофель варим с кожурой в воде или пароварке. После того, как они остынут, очищаем их от кожуры. В трех-четырех литровую емкость крошим маленькими кубиками морковь и картошку, затем огурцы и сыр. А помидор мелко нарезаем и добавляем в общую чашку. Постепенно заливаем овощи водой, регулируем густоту. Немного сметаны, соли, специй, лимонной кислоты и мелко нарубленного укропа. Перемешиваем всю массу. Соль и лимонную кислоту много не сыпьте, потом добавите на ваш вкус. Готово! Подаём окрошку охлажденной.

Салат и свёклы

Ингредиенты:

• семьдесят грамм свеклы;
• двадцать грамм грецких орехов;
• тридцать пять грамм майонеза;
• тридцать грамм плавленого сыра;
• перец.

Приготовление:

Свёклу отвариваем: кладем сырую свеклу в емкость с водой и варим до тех пор, пока она не размягчится (проткните вилкой, чтобы узнать). Очищаем после этого её от кожуры. Натираем на терке. Затем натираем сыр на терке. Добавляем к сыру грецкие, покрошенные орехи. Всё смешиваем: свёклу, майонез и орехи с сыром, перчим. Подаем небольшими порциями.

Пирог из персиков

Ингредиенты:

Крем:

1. четыреста грамм сметаны (двадцать процентов);
2. сто грамм сахара.

Тесто:

1. пятьдесят миллилитров молока;
2. двести пятьдесят грамм муки;
3. двести грамм сахара;
4. двести грамм маргарина или сливочного масла;
5. пять яиц;
6. одна ч.л. гашеной соды;
7. восемьсот грамм консервированных персиков;

Приготовление:

Растираем сахар с маслом (до этого масло нагреваем до комнатной температуры). Добавляем яйца, взбиваем миксером. Вливаем в полученное тесто пятьдесят миллилитров молока, перемешиваем. Добавляем гашеную соду и муку, взбиваем миксером. А персики моем и режем дольками. Противень смазываем маслом. Выливаем тесто и разравниваем его. Выкладываем сверху дольки персиков. Ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку, выпекаем в течение тридцати пяти минут.

Приготовление крема: смешиваем миксером сметану и сахар. Заливаем кремом наш горячий пирог. Даем впитаться крему. Желаю приятного аппетита!

Салат из фруктов

Очень вкусный и легкий салат, а готовится он с удовольствием и быстро. Продукты для приготовления:

• десять штук свежей клубники;
• пять штук свежих абрикосов;
• десять штук черешни;
• две столовые ложки ананасового сиропа;
• свежая мята, сахарная пудра и кедровые орехи по вкусу.

Способ приготовления салата из фруктов:

Вы можете добавить свои любимые фрукты. Пополам нарезаем черешню, убираем из неё косточки. Удаляем косточки из абрикосов, режем их кусочками. И клубнику режем напополам. Поливаем ананасовым сиропом, выложенные в миску фрукты. Кедровые орехи обжариваем. Раскладываем по порциям и украшаем орешками. Прошу к столу!

В этой статье вы узнали о рецептах вегетарианских блюд, а также способах их приготовления. Эти рецепты помогут вам привести себя в форму, стать стройной и красивой! А если вы желаете полностью перейти на вегетарианское питание, то проконсультируйтесь с врачом. Всё зависит только от вас!