Вкусный диетолог № 1

Одним из самых целебных овощей, которые способны буквально творить чудеса, является сельдерей. К великому сожалению, в нашей стране он не так традиционно используется в пищу, как наиболее распространенные картофель, капуста, морковь, свекла. И это действительно печально, потому что благотворные свойства сельдерея трудно переоценить.

В чем польза сельдерея?

К примеру, для того, чтобы вывести лишнюю воду из организма, достаточно употребить 100-150 грамм этого замечательного овоща. Большое содержания магния и калия способствуют избавлению от отеков и лучшей работе сердца. Значительным содержанием витаминов не ограничивается полезное действие сельдерея.

Этот корнеплод содержит почти рекордное количество селена, недостаток которого является одной из причин снижения метаболизма у человека. И поскольку такой микроэлемент является одним из самых мощных антиоксидантов, то употребление в пищу сельдерея активно используется для похудения. При этом не играет особой роли, в каком виде его использовать – при тепловой обработке полезные свойства сельдерея практически не уменьшаются.

В свое время огромное распространение для избавления от лишнего веса получили суповые диеты. И действительно в этом есть резон. Нет необходимости морить себя голодом, супчик можно есть в любой момент, когда организм начнет испытывать голод. Помимо всего прочего, организм получает изрядное количество витаминов и минералов.

Происходит естественное очищение организма от отравляющего действия токсинов и продуктов распада из-за небольшого послабляющего действия овощей. В ряду таких вкусных и полезных диет особое место занимает витаминный вариант супа из сельдерея.
Секретный ингредиент для похудения

Для приготовления такого кушанья следует использовать корень сельдерея. Рецепт супа для избавления от лишнего веса достаточно прост, его можно приготовить быстро, и справится с этим любая женщина. Для супа нужно взять:

• Корень сельдерея – 60г
• Капуста белокочанная – 50г
• Капуста цветная – 60г
• Помидоры – 60г
• Лук репчатый – 20г
• Лук зеленый – 20г
• Оливковое масло – 25г
• Вода – 400г
• Пряности (тмин, кориандр, петрушка, чеснок)

Слегка обжарив репчатый лук, добавляются мелко порезанные овощи и после непродолжительного тушения заливаются горячей водой. Через 20-30 минут рекомендуется добавить зеленый лук и петрушку. Как правильно есть такой суп, для того, чтобы получить максимально положительный результат? Очень просто.
Абсолютно не ограничивая себя в количестве, в любое время дня. Калорийность этого супа так низка, что снижение веса начнется буквально через день после первого употребления такого витаминного ароматного средства.

Сельдереевая диета должна продолжать не более семи дней, эффект может составить до потери семи килограмм. Следует, однако, отметить, что такое интенсивное применение этого продукта питания в течение продолжительного времени не показано беременным женщинам и кормящим мамочкам.
Кроме того, поскольку большой излишний вес является сам по себе заболеванием, то лучше будет перед применением оздоравливающего рациона получить рекомендации своего врача. И конечно, на протяжении всей «диетной» недели необходимо тщательно следить за собственным самочувствием.

Особую пользу в многотрудном процессе похудения занимает применение сельдерея в сыром виде. И здесь ярым помощником станет свежевыжатый сок. Употребить его можно совсем немного – всего несколько чайных ложек сока за 30-40 минут перед принятием пищи. Однако лечебные свойства, которыми знаменит этот овощной доктор, смогут проявить себя в полном объеме.

Здесь и активный мочегонный эффект, и улучшение процессов пищеварения. Помимо этого, сырой черешковый сельдерей можно жевать так часто, как только этого хочется. Польза тут еще и в том, что пряный черешок замечательно освежает дыхание и частично оздоравливает полость рта.

Блюда из сельдерея

Трудно перечислить все кушанья, в состав которых входит этот овощной ингредиент. Их перечень необычайно широк и разнообразен. В частности, можно вспомнить салат с добавлением сельдерея. Если к мелко порезанным долькам одного апельсина потереть на средней терке четвертинку корня сельдерея, сдобрить лимонным соком и сметаной, то получится просто ударный по своей эффективности салат. Витамин С поможет мощному процессу сжигания жира и подстегнет замедленный обмен веществ в организме.

Чтобы разнообразить меню во время соблюдения малокалорийных диет можно приготовить пюре из сельдерея. Для этого не нужно прилагать практически никаких усилий. Мелко порезанный корень отваривается в небольшом количестве воды до готовности.

Затем его можно измельчить любым способом (лучше блендером) до получения гомогенизированной массы. Добавить сливки или небольшое количество качественного сливочного масла и добавить немного ароматной зелени. Воздушное и пахучее блюдо обязательно придется по вкусу желающим сбросить вес.

Чтобы снизить калорийность мясных продуктов, при приготовлении к ним рекомендуется добавлять значительного количества малокалорийных ингредиентов. Таким образом, увеличивая объем приготавливаемого блюда, общую его калорийность удается значительно уменьшить.

Не говоря уже о том, что с дополнением большого количества овощей блюда из мяса и птицы перевариваются быстрее. Но коль скоро речь идет о похудении, то, несомненно, более полезным будет использование нежирного мяса курицы или индейки. Например, можно взять на вооружение такой не очень сложный рецепт, как курица с сельдереем.

Для приготовления этого вкусного горячего блюда необходимо:

• Курица – 1500 г
• Сельдерей черешковый – 5 шт.
• Кабачок – 700 г
• Помидоры – 300 г
• Лимон – 1 шт.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Перец, соль, зеленый укроп – по вкусу

Курицу нарезать небольшими кусочками, натереть солью, лимонным соком и специями, поместить в лоток для запекания и перемешать с крупно нарезанными овощами. Сбрызнув растительным маслом, тушить до готовности в горячей духовке. Если в арсенале иметь такое несложное в приготовлении, но сытное и полезное блюдо, то слово «диета» будет ассоциироваться не с унылым и невкусным жеванием одинокого капустного листа, а с разнообразным и вкусным меню.

Вырастить овощи самому или купить в магазине?

Для того, чтобы иметь сельдерей в своем рационе каждый день, никаких особенных усилий прилагать не нужно. Для тех, кто имеет приусадебные или дачные участки, выращивание сельдерея просто необходимо сделать обязательным. Тем более что это та овощная культура, которая абсолютно неприхотлива в уходе и заботе. Небольшая грядка способна обеспечить целебными корнеплодами вплоть до нового урожая.

Если высадить в цветочные горшки семена растения, то через непродолжительное время на подоконнике вырастет небольшой огород, которые будет радовать не только полезной и вкусной зеленью, а и ароматизировать воздух в квартире. Огромное количество фитонцидов убивают бактерии и замечательно справляются с ролью различных парфюмерных спреев.

Судя по отзывам худеющих с помощью сельдерея, эффект от его применения просто ошеломляющий. На фото, размещенных в Интернете на специализированных блогах и форумах, можно увидеть, что употребление этого «пряного доктора» в пищу просто творит чудеса. Стоит заметить еще и то, что помимо четко выраженного эффекта снижения веса, состояние кожи, волос и ногтей тоже значительно улучшается. Блестящие глаза и чудесный цвет лица дополнят обновленный образ.
Так что доктором и диетологом № 1 воистину можно назвать этот замечательный корнеплод.