Диета при заболевании печени

При лечениях болезней печени, современная медицина успешно использует метод диетотерапии.

Задачей диеты при заболеваниях печени является восстановление функционального ее состояния, восстановление процессов желчеобразования и выделения желчи, восстановлению нарушенного обмена веществ в организме.

Диета при заболеваниях печени носит название Стол №5

Решению задач выздоровления больного, способствует использование продуктов, в которых есть молочный белок, растительное масло, растительная клетчатка, употребление большого количества жидкости. Вводятся ограничения на продукты, в которых содержится много холестерина и пуриновых оснований, нельзя есть жареную пищу. Такое питание должно снизить активность печени, облегчить ей работу, и сохранить все элементы необходимые для нормальной работы организма.

Раньше при хронических заболеваниях печени запрещали употреблять продукты, в составе которых присутствует много жиров. Это кажется логичным: после приема жирной пищи у больных появляются боли в правом подреберье, горечь и тошнота. Современные диетологи думают иначе: печеночным больным можно есть жиры, но только те которые переработает организм, тогда после приема пищи состояние больного не ухудшается, а улучшается.

В результате долгих клинических и лабораторных исследований разрешили вводить в рацион продукты, содержащие белок, так как без полноценного белка, организм теряет устойчивость к инфекциям. Также белки нужны для процесса восстановления тканей печени.

Рекомендуется употреблять следующие продукты:

– молоко и молочные продукты;

– говядина, телятина, курица;

– нежирная рыба нежирных пород;

– овощи, фрукты, квашеная капуста;

– супы с крупой, овощами, на молоке;

– каши и выпечка;

– мармелад и мед, варенье и пастила.

– масло сливочное – около 50-70 гр. взрослым и 30-40 гр. детям;

– омлет – не более 3-х раз в неделю;

– небольшое количество сыра;

– колбаса варенная;

– рыбная икра;

Запрещается употреблять следующие продукты

– алкоголь;

– все жареное, копченое и маринованное;

– мясо свинины, баранины, гуся и утки;

– мозги и печенку;

– острые кетчупы, горчицу, перец, уксус;

– бобовые и лук;

– торты, пирожные;

– шоколадную продукцию, кофе и какао;

– все виды орехов;

– мороженое;

– сок томатный.

Питаться надо часто, от четырех до шести раз в день, маленькими порциями. Нельзя есть слишком холодную или горячею пищу. Запрещены супы на мясных отварах. Заправляются супы маленьким кусочком сливочного масла или сливками. Зажаренные заправки применять нельзя. Мясо и рыбу можно употреблять только в отварном виде.