Основная Диета №1

Диета номер один рекомендуется, прежде всего, людям с выраженными заболеваниями кишечно-желудочного тракта. Основные заболевания, которые связывают с этой диетой, являются язвенная болезнь желудка и гастрит во всех его проявлениях. Этот вид диеты довольно часто разделяют на два подвида, первый из которых Диета №1 протертая и второй Диета №1 не протертая. Первый вид применяется в основном, когда заболевания язвенного характера осложняются другими заболеваниями пищеварительной системы. Диета  при язве двенадцатиперстной кишки.

В остальных же случаях достаточно применять второй тип диеты. Различия у них минимальны и заключаются только в том, что при назначении второго типа диеты, блюда можно употреблять в не протертом виде, но при этом способы приготовления и рекомендованные продукты остаются одинаковыми.

Для людей страдающих кишечными заболеваниями и диареей подходит эффективная диета №4.

О диете в целом

Как и в любой другой диете основная ее задача это правильное распределения пищевых компонентов, для того чтоб максимально способствовать медикаментозному лечению. Кроме того правильное питание поможет уменьшить риск возникновению воспалительных язвенных процессов на фоне болезни. Также, еще одной целью диеты №1 является максимальная зашита пищеварительной системы от охлажденных, или наоборот сильно горячих продуктов.

Для многих диета, прежде всего, связанна с процессом похудания. Этот вид диеты не подойдет вам, если вы решили сбросить лишние килограммы, так как общая доля белков жиров и углеводов, а также общая калорийность, остается такой же, как и при обычном повседневном питании. При помощи диеты вы, прежде всего, исключаете продукты, которые раздражают слизистые оболочки пищеварительной системы, а также продукты, которые механически могут повреждать их. Также подобная диета не содержит продуктов, которые тяжело усваиваются в желудке, и возможно вызывают газообразования и пищевую непроходимость.

Что же есть?

Не рекомендуется свежий хлеб и выпечка из сдобного теста, но при этом вы смело можете употреблять сухие виды печенья, печеные пироги с яблоками, джемами, вареньем. Также приветствуются пару раз в неделю мясные или рыбные пироги. Из хлебобулочных продуктов необходимо исключить слоеное тесто, которое имеет довольно острые края и в случаи плохого пережевывания может повредить желудок и даже гортань.

Супы лучше употреблять вегетарианского типа, или супы из заранее сваренного мяса, иногда их еще называют вторичными бульонами. Хорошо подходят крем супы, кроме грибного. Не рекомендуются кислые виды супов и борщей типа окрошки красного борща свекольника.

Мясо лучше употреблять в вареном или печеном виде, важно чтоб при запекании не образовывалась корочка, которая также не благоприятно может сказаться на работе желудка. При выборе мяса предпочтение нужно отдавать нежирным сортам говядины или баранины, очень хорошо подойдут блюда из рыбы. Хорошее действие окажут молочные продукты свежие неострые сорта сыра, творог, молоко, кефир, единственное нужно следить за кислотностью молочных продуктов, чтоб она не была слишком высока.

Не желательно при диете №1 употреблять любые жирные продукты, а также продукты с повещенным содержанием холестерина, также на какое-то время придется забыть про перченые и соленые закуски, маринованные овощи тоже стоит исключить из своего рациона.