Диета при лечении поджелудочной железы

В организме каждого человека поджелудочная железа исполняет очень важную функцию. Этот орган кроме того, что участвует в пищеварительных процессах, является еще и железой внутренней секреции. Суть ее «работы» заключается в том, чтобы вырабатывать ферменты, которые расщепляют жиры, поступающие во время приема пищи. Кроме пищеварительных функций, как уже говорилось, железа вырабатывает, а после выбрасывает в кровь гормон, который называемся инсулин. Это важный гормон, без него не будет осуществляться усвоение организмом глюкозы. Именно по этой причине ткань поджелудочной железы в таком обилии снабжена кровеносными сосудами.

Если железа дает сбой в работе, то это говорит о ее воспалении. Данное заболевание называется панкреатитом. Это достаточное опасное заболевание для человека, особенно если его течение проходит в острой форме. Заболевание необходимо лечить при первых же симптомах. И кроме разработанной терапии лекарственных аппаратов, жизненно необходимой является диета.

Диета при лечении поджелудочной железы

Как правило, диета, назначаемая при лечении поджелудочной железы, в основном направлена на ее разгрузку. Но при этом необходимо учитывать, что во время соблюдения диеты клетки организма человека должны получать все необходимые жиры в том же количестве.

Потому рацион во время диеты должен включать в себя продукты, содержащие богатые легкоусваеваемые жиры, на переваривание которых не потребуется много ферментов или сока.

Часто это разного вида диетические супы, которые основаны на полном отсутствии жиров животного происхождения или на основе постных сортов мяса, таких как курица или телятина. При этом важно знать, что в период обострения жиры всех видов необходимо исключить из питания, и по прошествии воспаления постепенно добавлять их в пищу, начиная с очень маленьких количеств. Рекомендуется принимать блюда в жидком виде, в крайнем случае протертыми. Это способствует облегчению их смешивания с соком железы и последующему перевариванию.

Чтобы во время обострения и после того не стало хуже, нужно исключить или употреблять в очень небольших количествах раздражающие продукты: все жареное, маринованное, копченое и все виды алкоголя. Кстати, алкоголь сам по себе способен вызвать воспаление железы. Блюда рекомендуется готовить на пару. А если период острого течения заболевания позади, то можно побаловать себя печеным. Для того, чтобы при соблюдении диеты восполнить необходимое количество белка, нужно кушать обычный омлет.

Во время лечения следует ограничить потребление сладкого, потому при панкреатите значительно снижается уровень вырабатываемого инсулина. Разного рода пирожные, выпечка, торты категорически запрещены. Также во всех жидких напитках, которые принимает больной должно быть как можно меньше сахара.

На первый взгляд может оказаться, что больной панкреатитом во время заболевания и лечения становится лишенным всех жизненных радостей. Это не так. Сейчас в интернете можно найти великое множество диетических блюд, которые в состоянии удовлетворить даже самые изысканные потребности. В идеале рекомендуется соблюдать диету пожизненно, так как есть риск, что после лечения панкреатита, вероятность обострения все равно сохраняется. Потому, идеально будет, когда больной настроит себя на диету, как не на временное ограничение в пище, а на новый образ безопасного питания.